大皿に旬の素材を豪快に盛り付けた「皿鉢料理」は、その鮮やかな見た目から料理の芸術とも称される、高知を代表する食文化の一つ。
高知では婚礼やお正月等、お集まりの席やお祝い事には必ずと言っていいほど登場します。
皿の中味は生物（刺身、鰹のたたき）、組み物（揚物、煮物、酢物などを盛り合わせたもの）、お寿司が一般的です。老若男女、全ての人が楽しめるように様々な料理が盛り込んでいます。
司の皿鉢は、豪華さに加え食材のバランスの良さや華やかな盛り付けが特徴で、高知の皿鉢処としても有名です。好みやご希望に合わせた盛り付けもいたしますのでご相談ください。