サポート体制

キャリア アッププラン

「時間をかけて丁寧に育てる」のが、当社の育成方針です。
ただし、自ら学び、考え、行動する姿勢は忘れずに。全員に、店長・調理長を目指していただきます。

営業職

  • エリア
    マネージャー

    担当地域の店舗のレベルを引き上げ、
    業績向上を目指します。
    トップに代わって各店長を指揮する能力が必要になります。

  • 店長

    店舗の総責任者として常に店舗の状況を把握するとともに
    他の店舗とミーティングにも出席し目標数字の達成を目指します。

  • 店次長

    店長の代理として人材マネジメントから販促企画まで、店舗運営に関するさまざまな業務を行います。

  • 主任

    レジ管理から、
    アルバイト・パートの教育などにも関わります。

  • 店舗
    スタッフ

    基本的な接客を学びます。
    お客様やスタッフとの
    コミュニケーション能力をみがき、
    現場感覚を養います。

調理職

  • 総調理長

    メニュー開発仕入れ人材育成など
    エリアの総責任者として各部門を
    コントロールします。

  • 調理長

    調理場を司る長として、
    メニュー開発や人材育成計数管理など店舗全体をコントロールします。

  • 調理次長

    調理長の代理として、
    店舗全体が
    順調に回るように
    マネジメントを学びます。

  • 調理主任

    調理だけではなく、
    仕入れや在庫の管理を行います。

  • 調理
    スタッフ

    日本料理の基本的な調理技術を取得し、食材や器を見る目を養います。

教育制度

少しでも早く新入社員の方が、加寿翁に馴染んでもらえますように
当社では、下記のような研修内容を備えています。

接客研修

先輩社員による本番を想定した、接客のロールプレイングです。

調理研修

入社2年目から5年目までの調理師を対象とした、調理師育成のための研修です。

高知県 協働の森研修

高知県仁淀川での森林環境保護と、高知の良さを体験できる研修です。

産地研修

当社が仕入れている食材を、より深く知るための研修です。

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