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太平洋からもたらされる四季折々の恵み。

海の国・南国高知ならではのごちそうと言えば、獲れたての新鮮な海の幸を使った刺身。
マグロ、カツオ、イサキ、タイ―黒潮流れる太平洋から もたらされる四季折々の恵みは、土佐の郷土料理を 華やかに彩ってきました。名物皿鉢料理にも 旬の恵みを使った刺身が豪快に盛りつけられ、宴席を華やかに飾ります。


土佐料理に欠かすことのできない新鮮な海の恵み、それを多くの皆様にお楽しみいただきたい―「祢保希・司」では、取り扱う刺身用の鮮魚は養殖ではなく天然の釣りものを基本としています。魚種によっては地方の漁港に生簀を持ち、朝獲れた鮮魚を活き締めにてその日のうちに各店舗に届けるという、独自ルートによる仕入れを行っております。

太平洋は「祢保希・司」の生け簀。とれだちのご馳走を、是非豪快にお楽しみください。